顏(yan)色氣味狀態：在(zai)室溫(wen)下，無(wu)色半透明晶體或白色顆粒(li)或白色結晶性粉末，有很強的酸味

毒(du)  性：無毒(du)

燃燒性：不燃

密  度：1.542 

揮發性：不揮發

腐蝕性：無  

穩定性：高溫下不穩定

熔點(dian)：153-154.5℃ 

酸堿性：較強酸性

吸潮性：吸潮

潮解性：輕微潮解

閃  點：155.2°C  

溶解性(xing)：易溶于水和(he)乙(yi)醇(chun)

CAS:77-92-9 

HS: 2918140000    

EINECS: 201-069-1

檸檬(meng)酸(suan)(suan)是(shi)較強酸(suan)(suan)性有(you)機(ji)酸(suan)(suan)，是(shi)世界上用(yong)生物化(hua)學方法生產(chan)的產(chan)量最大(da)的有(you)機(ji)酸(suan)(suan)， 檸檬(meng)酸(suan)(suan)及鹽(yan)類是(shi)發酵行業的支(zhi)柱(zhu)產(chan)品之一(yi)，主要用(yong)于(yu)食品工業，如酸(suan)(suan)味劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、增(zeng)溶劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、緩沖(chong)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、抗氧化(hua)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、除腥(xing)脫臭劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、風味增(zeng)進劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、膠(jiao)凝劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、調(diao)色(se)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等用(yong)作(zuo)實驗試(shi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、色(se)譜(pu)分(fen)析試(shi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及生化(hua)試(shi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，也(ye)用(yong)于(yu)緩沖(chong)液的配制， 在(zai)洗(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)工業，它(ta)是(shi)磷酸(suan)(suan)鹽(yan)理(li)想的代(dai)替品。鍋(guo)爐化(hua)學清洗(xi)(xi)(xi)酸(suan)(suan)洗(xi)(xi)(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),鍋(guo)爐化(hua)學清洗(xi)(xi)(xi)漂洗(xi)(xi)(xi)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，也(ye)用(yong)于(yu)制備醫藥(yao)清涼劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、洗(xi)(xi)(xi)滌劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等等。

普通化學品

此物不燃

此物無毒

用內(nei)襯編織袋(dai)(dai)或牛(niu)皮(pi)紙袋(dai)(dai)包裝(zhuang)，25公斤/袋(dai)(dai)，檸檬(meng)(meng)酸一水化合物(wu)(wu)(wu)在(zai)干燥空氣(qi)中或加熱至約40度時，失去結(jie)晶(jing)水，在(zai)濕空氣(qi)中有輕微潮(chao)解(jie)，稀(xi)的檸檬(meng)(meng)酸水溶液(ye)可(ke)在(zai)靜置(zhi)時發酵。所以固體(ti)一水化合物(wu)(wu)(wu)或無水物(wu)(wu)(wu)，應貯藏(zang)于(yu)氣(qi)密容器內(nei)，置(zhi)陰涼干燥處保存。